Doctor en Filosofía y máster en Bioética y Derecho. Como docente, trabaja en la Universidad de Girona, en la que imparte clases de Ética Aplicada en los grados de Educación Social, Trabajo Social y Pedagogía, y de Filosofía de la Educación en Pedagogía; es profesor colaborador de la Universitat Oberta de Catalunya y del Máster de Ética Aplicada a la Acción Social de la Universidad Pública de Navarra, así como codirector y docente del Curso de Experto Universitario en Ética Aplicada a la Acción Social y Psicoeducativa, del Instituto Borja de Bioética - Universidad Ramon Llull.

Canimas es también vocal del Comité de Ética de los Servicios Sociales de Cataluña y del Comité de Ética y de la Investigación y la Bioseguridad de la Universidad de Girona, entre otros.