Escriptor i investigador, pioner en l’estudi de la neurobiologia vegetal i una de les màximes autoritats mundials en aquest camp. Defensor de la intel·ligència de les plantes, és professor titular a la Universitat de Florència, dirigeix el Laboratori Internacional de Neurobiologia Vegetal i és membre fundador de la International Society for Plant Signaling & Behavior.

Ha publicat diversos llibres, com ara "Sensibilidad e inteligencia en el mundo vegetal" (2015, escrit conjuntament amb la periodista Alessandra Viola), "Biodiversos" (2016, en coautoria amb Carlo Petrini), "El futuro es vegetal" (2017) i "La nació de les plantes" (2020). Ha publicat més de 250 articles científics en revistes internacionals.