Director de desenvolupament d’Uni-XR, una iniciativa global per promoure i unir talents francesos en els camps de la realitat virtual, realitat augmentada i realitat mixta i una marca dedicada a l’acceleració de l’ecosistema VR/AR a França i arreu. També és fundador de Fabbula, revista transdisciplinària que dona veu i plataforma a artistes i professionals creatius que treballen amb mitjans immersius.

Souffi és cofundador del col·lectiu Dingdingdong amb artistes i pensadors com Emilie Hermant, Isabelle Stengers, Vinciane Despret, Bruno Latour i Anne Collod, i productor de documentals com Donna Haraway: Storytelling for Earthly Survival.

Abans d’especialitzar-se en realitat virtual, va ser executiu internacional en el sector de la tecnologia i l’entreteniment (Activision-Blizzard, Electronic Arts i Jocs Rockstar, en jocs tan populars com Half Life, World of Warcraft, FIFA i Grand Theft Auto).